おでん酒場『ちょいおでん』FC加盟店募集
おでん伝統の過去・現在・未来を表現し、
お客様の概念を超える地域に根付く
『デイリーユース店』を目指します。
BRAND『ちょいおでん』ブランド構成
point 1ポジショニング（位置）
日常に近く、ちょい使いできる価格帯で『おでん専門店の味』を楽しんで頂ける空間を提供します。
『ちょいおでん』は、『手軽に肩肘張らずに、美味しいもの』を求めているお客様に対して、ポイント気軽に立ち寄れる酒場を提供致します。
お客様のご満足と安心を実現します。ポイント同業他社と比較すると『オリジナルの出汁』『多様なおでんダネ』『おつまみ構成』が優れています。
『ちょいおでん』は、『手軽に肩肘張らずに、美味しいもの』を求めているお客様に対して、ポイント気軽に立ち寄れる酒場を提供致します。
お客様のご満足と安心を実現します。ポイント同業他社と比較すると『オリジナルの出汁』『多様なおでんダネ』『おつまみ構成』が優れています。
point 2パーソナリティ（属性）
ちょいおでんとお客様との距離感は保ちつつ、その距離感をいかに縮められるか。ポイントを言うならば『大人の友人関係』を目指し『お客様にとって安心と懐かしさの場』を作ります。
point 3ストーリー（物語）
大衆酒場の雰囲気で、専門店のおでんが頂ける『ギャップ』とオリジナルの『鱧出汁』で演出。
point 4アソシエーション（連想）
東京のおでんは、高級店か居酒屋の季節商品という 2 極化になっている為、中価格帯でご利用できるお店がありません。定番のおでんダネ以外に旬の食材にフォーカスした『季節おでん』や『肉おでん』『オリジナルダネ』を用意し、通年で愉しめるブランドを構築しました。
point 5プロミス（約束）
おでん伝統の過去・現在・未来を表現し、お客様の概念を超える地域に根付く『デイリーユース店』を目指します。
ABOUT『ちょいおでん』について
コンセプト
専門性の高いおでん業態をリーズナブルな価格で提供しており、日常使いができる『おでん酒場』です。
メイン
『鱧だしおでん』は23アイテムあり、PBのオリジナル出汁を店内カウンター前で“グツグツ”と煮込んでおります。
おでん
『大きな大根』が売りで1個250gあります。関東風でもなく関西風ともどこか違う『ちょいおでん流の鱧』を使用。
薬味
卓上の豊富な薬味（特製ぬれ一味 / 柚子胡椒 / ミル挽ペッパー / 辛子）お通し代わりに提供するオリジナル薬味（ねぎ醤油と山わさび）でお客様好みにカスタム、それぞれのタネにあった薬味の使い分けで楽しみ方を演出しています。
鱧だし
様々な食材を活かし食材の旨味と融合し『出汁までおいしく飲めるおでん』でございます。
九条ネギの巾着
ネギの優しい香りと味わいの出汁が高級店のお椀物のような商品です。
名物ハムエッグ肉おでん
それぞれの肉の旨さ、脂のうま味が出汁と相まって旨味を相乗しています。
つゆかけスタイル
コロッケやガーリックトーストなども新鮮で人気商品です。
FEATURES『ちょいおでん』の強み
おでん酒場の FC パッケージ化と全オペレーション簡素化
- 全国初! おでん酒場の FC パッケージ化に成功。国民食のおでんを柱にしたメニュー構成。
- おでんは仕込みも簡単でスピード提供が出来ます。おでんはカロリーが低く身体を温め代謝を上げます。
- コの字カウンターで対面接客が基本です。カウンターがメインなのでおひとり様でも入りやすく、「ちょい飲み」ができるおでん酒場です。
幅広い客層と売上変動が少ない業態
- 客層が幅広いのが「ちょいおでん」の一番強み（若年層 / 女性客 / サラリーマン層 / 年配層 / 家族客）。
- おひとり様は早い時間帯や深夜帯、食事客は土日の週末、サラリーマンや女性客は18時〜21時のゴールデンタイムにご来店が多いので、ちょいおでんは、席効率が非常に良いです。
- 売上季節指数のバランスが良く、冬は売れるが夏（7月〜9月）も強く、変動が少ない業態です。
国民食のおでんを一番商品にしています
- 日本にしかない「おでん」を柱メニューにしてカウンターで煮込んで販売しています。
- カウンターでの「対面商売」の実践で明るく元気なお店作り。
- オリジナルおでんとして「季節おでん」「全国のおでん」「海鮮系おでん」の販売。
SUPPORTフランチャイズ加盟契約
本部の支援範囲
商品開発（年1回のメニュー変更）
旬の食材やトレンド導入など、美味しく楽しいメニュー開発を行います。
食材提供（仕入れの自由度が高い）
指定業者 / 本部からの発注と自店のオススメ品などの買い出しも自由にできます。
商品開発（調理と接客のOJT指導）
店舗研修（14日間）店舗オペレーション / 接客サービスの指導を行います。オープン前研修及びオープン後の営業指導を行います。
